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 Fink war schon bei der letzten Trainersuche einer meiner Top-3-Kandidaten. Mit ihm als Trainer ist uns etwas echt Tolles gelungen. War mir auch die ganze Zeit lieber als Magath. Nachdem die Spieler unter ihm meist nicht nur erfolgreich, sondern mit ihm auch sehr zufrieden sind. gibt es weniger Anhaltspunkte für schlechte Menschenführung und die dürfte bei uns ja nicht so unwichtig sein. Meiner Meinung nach einer der besten Trainer die man, vor allem zum jetzigen Zeitpunkt, bekommen konnte.

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 Mit Fink ist uns wirklich ein dicker Fisch ins Netz gegangen, da darf man Wohlfahrt nur gratulieren! Das Zauberwort lautet Geduld. Wir brauchen jetzt einfach den Zusammenhalt und Ruhe im Umfeld um aus dieser beschissen Situation wieder herauszukommen! Ich denke wir haben den perfekten Mann um eine Mannschaft aufzubauen und die neuen Spieler sind auch sehr vielversprechend, es geht bergauf.

manyk:  Wie schon mehrfach erwähnt: In Ruhe arbeiten lassen! Keine Wunderdinge und Seriensiege erwarten! Das ist ein absoluter Aufbruch! Ein neuer Trainer in einer für uns neuen Kategorie, scheinbar massiver Kaderumbau, vermutlich neuerlicher Systemschliff. So realistisch wird jeder sein, dass man da nicht von Beginn an Wunderdinge erwarten darf. Wobei ich bei einem ordentlichen Saisonstart in der österreichischen Bundesliga aufgrund der Mitbewerbersituation auch eine schöne Euphorie- bzw. Erfolgsserie nicht ausschließen möchte (aber keinesfalls erwarte).

Herzliche Gratulation an Franz Wohlfahrt, Markus Kraetschmer und alle, die noch beteiligt waren und vielen Dank (alleine für den heutigen Tag)! Ich möchte nicht wissen wie viele Verhandlungstage bzw. -wochen diesem großen Erfolg vorhergegangen sind. Großen Respekt!

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 Ich bin weder besonders euphorisch, noch besonders negativ. Lassen wir ihn einmal arbeiten. Positiv finde ich grundsätzlich einmal, dass der Kader verstärkt wird und der Trainer sicher kein Ahnungsloser ist – mit dem Versuch, den Kader zu stärken, müsste es jeder Trainer eigentlich etwas leichter haben als im Vorjahr. Negativ finde ich, dass er bei Erfolg vermutlich bei der nächsten Gelegenheit wieder weg sein wird, was er in manchen Medien ja quasi schon vorwegnimmt – eines der wichtigsten Dinge für eine Entwicklung wäre aber Kontinuität.

AndeldiMaria:  Für österreichische Verhältnisse eine super Lösung. Möchte vor allem Franz Wohlfahrt loben, hat mit Kandidaten wie Veh, Magath und Slomka viel riskiert und auch nach Rückschlägen nicht aufgesteckt und es sich mit einer einfacheren Lösung leicht gemacht.

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Arbeiten Sie beim Experten

Als Anbieter von traditioneller deutscher Weihnachtsdekoration in dem stimmungsvollen Ambiente unserer Läden ist Käthe Wohlfahrt weltweit führend. Unsere Expertise im Bereich der Pflege und Fortschreibung der traditionellen deutschen Weihnacht resultiert nicht nur aus unserer fast 50jährigen Erfahrung im Handel mit Weihnachtsdekoration. Wir betreiben außerdem seit dem Jahr 2000 das Weihnachtsmuseum an unserem Hauptsitz in Rothenburg ob der Tauber, welches eine wissenschaftliche Fundierung unserer Artikelauswahl sicherstellt. Im Vertrieb von traditioneller Weihnachtsdekoration sind wir weltweit führend.

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Wir sind ein fränkisches Familienunternehmen, das sich mit der Region verbunden fühlt. Von unserem Unternehmenssitz Rothenburg ob der Tauber aus wird der größte Teil unserer 20 Fachgeschäfte in Deutschland und 4 Geschäftsstellen in Europa und den USA verwaltet und gesteuert. In unserer Hauptsaison im Winter nehmen wir außerdem an über 50 Weihnachtsmärkten weltweit teil.

Arbeiten Sie flexibel
Käthe Wohlfahrt bietet Ihnen einen flexiblen Arbeitsplatz. Egal, ob Sie bei uns in der Verwaltung oder im Verkauf anfangen, wir tun unser Bestes dafür, dass Sie ihre Arbeitszeiten nach Ihren Bedürfnissen ausrichten können. Auch bei sich ändernden Lebensumständen unserer Mitarbeiter versuchen wir, die Arbeitsbedingungen auf die neue Situation anzupassen.

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Wir sind stolz auf unseren Mitarbeiterstamm, der überwiegend auf eine langjährige Betriebszugehörigkeit zurückblicken kann und das Unternehmen teilweise bereits seit der ersten Stunde unterstützt. Wir wissen, dass jeder Mitarbeiter einen wichtigen Beitrag zum Erfolg unseres Unternehmens beiträgt und bringen jedem Einzelnen die entsprechende Wertschätzung entgegen. Wir fühlen uns als eine Gemeinschaft und stärken diese in regelmäßigen Firmenevents, zu denen auch unsere Partner und Kunden eingeladen sind.

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Wir legen Wert darauf, unser Wissen weiterzugeben und unsere Mitarbeiter selber auszubilden. Daher bieten wir jungen Menschen jedes Jahr Ausbildungsstellen in unseren Geschäftsstellen sowie an unserem Unternehmenssitz in Rothenburg ob der Tauber an. Käthe Wohlfahrt bildet in 6 unterschiedlichen Berufen aus.

Paukenschlag am deutschen Sternehimmel: Herdlegende Harald Wohlfahrt verlässt die Schwarzwaldstube und übergibt an Sous Chef Torsten Michel.

Fotos: Wolfgang Hummer

DIE LEGENDE UND SEIN NACHFOLGER

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  • Da werden sich heute viele fragend am Köpfchen unter der Kochhaube kratzen: Wie das Wirtschaftsmagazin Capital berichtet, verlässt Harald Wohlfahrt die Schwarzwaldstube. Nach 40 Jahren übergibt einer der einflussreichsten Köche der letzten Jahrzehnte im Juni das 3-Sterne-Restaurant Schwarzwaldstube in Baiersbronn an seinen langjährigen Souschef Torsten Michel. Der 39-jährige wurde seit mehr als einer Dekade auf den Posten als Küchenchef vorbereitet.

    Die Karriere Wohlfahrts ist einzigartig: 1980 wurde er Chef de Cuisine der Schwarzwaldstube, seit 1992 trägt das Restaurant drei Michelin-Sterne und seit 2005 die Höchstnote 19,5 Punkte vom Gault Millau. Von den vielen talentierten Köchen, die sich auf einem Posten in der Schwarzwaldstube bewiesen haben und einen Teil ihrer Lehr- und Wanderjahre hier in der Traube Tonbach verbrachten, kochen heute über 40 selbst erfolgreich auf Sterneniveau, mehr als zehn sogar mit zwei oder drei Sternen.

    Neben den 3-Sterne-Köchen Klaus Erfort, Kevin Fehling, Thomas Bühner und Joachim Wissler gehört auch Christian Bau vom Victor’s Gourmet Restaurant Schloss Berg nahe Trier zu jenen, die es mit einer knapp fünfjährigen Station in der Traube Tonbach zu Beginn seiner Kochkarriere in die Top-Liga der deutschen Spitzenköche geschafft haben. 

    Sein Nachfolger kocht seit 2004 in der Schwarzwaldstube, bereits Ende 2005 hat Wohlfahrt Torsten Michel zu seinem Nachfolger auserkoren und akribisch auf diesen Schritt vorbereitet. Wohlfahrt fällt der Abschied von der Schwarzwaldstube logischerweise schwer. Dem Magazin Capital sagt der 61-Jährige: „In der Schwarzwaldstube steckt mein ganzes Leben. So einfach ist es nicht, sich zu trennen.“ 

    Michel will laut des Magazins die Küche im Sinne Wohlfahrts weiterführen. Sein Anspruch: Drei Sterne verteidigen. „Im Tagesgeschäft hat sich der Wechsel längst vollzogen“, sagt Michel. Zur Ruhe setzen will sich Wohlfahrt nicht, er habe in Zukunft noch viel vor. Dem Hotel Traube Tonbach will er auch erhalten bleiben.

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